李耀华

李耀华(1931—),四川省隆昌县人。1978年经四川省公民政府同意命名为特级厨师。JJJ伟德备用网址网

李耀华14岁时到重庆麦香饭店当学徒,师事颜银洲,后又向万利小餐张成武参师,学习墩炉技能。1950年曾经,先后在重庆美泰饭店、蓉光饭店事厨。1950年以来,先后在重庆竹林小餐、重庆饭店、公民大礼堂、山城商场等处任厨师、厨师长。曾多次在重庆潘家坪招待所制造高档筵席。1979年4月参加“四川省伟德烹饪小组”赴港扮演。1980年赴香港任四川省与港商合办的伟德馆锦江春副厨师长。1983年回来重庆。同年参加全国烹饪名师扮演鉴定会,获“最佳厨师”称谓。JJJ伟德备用网址网

李耀华先后带徒多人,其间钟银宪、蒋显芬、秦光中均已成为职业中技能骨干。李耀华技能全面,尤善于地方风味浓郁的菜式烹调。其代表菜有干烧岩鲤、家常海参、水煮牛肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁等。JJJ伟德备用网址网

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