荣乐土

荣乐土,成都闻名餐厅。兴办于1911年。兴办人为正兴园名厨师戚乐斋、蓝光鉴叔侄二人。主办厨政的邓厚泽、吴文宣、蓝荣耀、周映南等都是成都素有声威的闻名厨师。荣乐土初设在湖广馆街,一年后迁布后街,直至20世纪40年代晚期迁现址在骡马市街口。bbb伟德备用网址网

荣乐土一方面承继和发扬了正兴园的传统特征,一方面又吸取了南北大菜的长处,以及蓉城诸家之长,然后构成自己的风格。荣乐土以制造高档筵席和家庭风味菜肴见长。闻名菜式有红烧熊掌、葱烧鹿筋、清汤鸽蛋燕菜、干烧鱼翅、酸辣海参、虫草鸭子等。即使是家禽家畜、干菜鲜蔬等一般质料,成菜也有独到之处。各种汤菜的制造非常考究,品类繁多,颇有特征。bbb伟德备用网址网

几十年来,荣乐土不只为承继发扬伟德烹饪技艺做出了活跃的奉献,并且还为伟德工作培养出一批烹饪技能人才。成都的特级厨师刘读云、孔道生、曾国华、华兴昌、毛齐成、陈廷新、曾其昌均为其嫡传或再传弟子。1971年今后,荣乐土又是成都市饮食公司的重要技能训练基地。20多年来,荣乐土培养了数百名中青年厨师,散布于市内和川西各地、市,成为全省饮食职业的技能骨干。bbb伟德备用网址网

现在,荣乐土由特级厨师曾国华为技能顾问,特一级厨师梁长源、杨根源,特三级厨师何德金等,担任全面技能管理。荣乐土不只在国内久负盛名,并且已名播海外。1980年6月,由四川省与美商合营的第一家伟德馆荣乐土在美国纽约开业。自开办以来,声名卓著,伟德国际美肴,给美国人民留下了夸姣的形象。该店名菜收人中、日合编《我国名菜集锦(四川)》一书。于1995年被国内贸易部认定为“中华老字号”企业。bbb伟德备用网址网

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