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北大猪肉哥开百家分店 招引海归参加

人民日报 励漪 2013-08-12 参加收藏 参加谈论 共享到:

相同是杀猪卖肉,大学生就能卖出什么不一样来吗?qSb伟德备用网址网

真能!北大毕业生陈生把小小猪肉摊做成了大公司。在广东开了500多家档口不说,短短半年内,在上海的连锁店也扩展到72家。越来越多大学生乃至“海归”都争相来做“猪肉佬”。qSb伟德备用网址网

从中,人们或许该学到些放宽视野,不带成见的择业精力。qSb伟德备用网址网

“厨子解猪”赛敞开“猪肉”出息qSb伟德备用网址网

8月7日,“北大猪肉佬”陆步轩,这位首开大学生卖猪肉之风的传奇人物,在上海当了一次特别的评委:点评“大学生屠夫”的技艺。qSb伟德备用网址网

没有一拍就能转过来的椅子,陆步轩走到选手身边指指点点。“卖猪肉,比卖电脑技术含量还要高啊!”他对记者说。qSb伟德备用网址网

参赛的选手,说起来都得算是陆步轩的“学徒”。qSb伟德备用网址网

今年初,北大第二个有名的“猪肉佬”陈生,不再满意生意在广东的兴旺,决议北上拓荒商场。赶在春节前,100余名“大学生猪肉佬”随陈生来到上海,一口气开出了12家“壹号土猪”猪肉铺。虽然价格比一般猪肉高出一倍,却大获上海市民的喜爱,短短半年时刻,连锁店已扩张到了72家。快速扩张中,不少“大学生猪肉佬”现已从开端的呼喊叫卖,训练成为几个连锁店的管理者,人手远远不够用了。qSb伟德备用网址网

所以,陈生决议,在上海增设屠夫校园,自己亲任校长,一起聘任他的师弟陆步轩担任声誉校长,就近培育卖猪肉的人才。“北大猪肉佬”的金字招牌公然一呼百诺,首期报名参加屠夫校园训练的学员有70多人,其间一半以上是大学生。qSb伟德备用网址网

通过一个月强化训练,“大学生屠夫”毕业技术查核开端了。qSb伟德备用网址网

只听得一声令下,6组18名选手各自面临案板上的半爿生猪挥起刀来……猪肉分得是否干净利落、时刻是否契合规范、叫卖是否招引人,都是查核的规范。qSb伟德备用网址网

“好刀手能够决议一个店肆的盈余情况。相同一头猪,由于切割的细小差异,最终卖出去或许存在300—500元的差价,搞不好就赔本。因而培育好刀手对连锁店的扩张很重要。”陆步轩说。qSb伟德备用网址网

“壹号土猪”副总经理吴小章告知记者,让一切的学员都学切割,并不是真的让他们一直去卖猪肉,而是要让他们从底层做起,了解卖猪肉的每一个细节,这样才有底气做管理者。据悉,这批学员傍边有10余人脱离,但30多名大学生却悉数坚持下来。接下来,他们将走进农贸商场或超市,进行为期3个月的“屠夫”实习,而3个月之后,他们将各奔自己的“猪肉”出息。qSb伟德备用网址网

“他们能够挑选持续当刀手,或许会提升小组长,还能够自己内部创业加盟卖猪肉。”吴小章说。

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