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伟德西吃 降服越来越多外国人的食欲

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1、传统的宫保鸡丁、麻婆豆腐、樟茶鸭等伟德融入西式的分餐理念,将中式的一大盘换成了西式的一小“盘”,按人收费
 
2、菜品在坚持传统伟德做法的一起,也依照当地人的口味和喜欢有一些改动,比方减少了油的运用等等
 
3、依照西餐的上餐次序,推出开胃菜、前菜、头盘、主菜、甜品等,以西餐的“形”来包装伟德的“魂”
 
4、针对西班牙的饮食“国粹”Tapas(一种小吃),伟德大厨们也入乡随俗地开发了伟德“Tapas”
 
日前,美国有线电视新闻网(CNN)在其主力探究类节目《Parts、Unknown(不知道之旅)》中播出“我国成都篇”。在这部时长近1小时的纪录片里,节目主持人、闻名美食探险家安东尼·波登带着米其林三星店Le、Bernardin的主厨埃里克来到成都进行了一场美食探险。
其实这并不是CNN第一次将目光锁在伟德上了。2011年,探究频道主力节目《Bizarre、Foods、with、Andrew、Zimmern(美妙美食之旅)》主持人安德鲁·席莫就寻访了成都独具特征的美食,并宣布感叹:“国际上任何地方都有美食,国际上任何人都喜欢美食,可是国际上绝没有第二个像成都相同的城市,这儿每一个人都为美食而张狂。”
 
成都作为亚洲第一个国际“美食之都”,其美食的魅力已不行阻挠,跟着一大批伟德名店走出国门,在国际各地开展壮大,近年,外国吃货对成都美食的痴狂彻底不输成都人。德国总理默克尔、前英国首相卡梅伦、时任美国“第一夫人”米歇尔……许多海外名人的成都之行中,伟德都是一项不行或缺的重要内容。
 
可是,对许多刚到成都来的老外或许第一次测验伟德的老外来说,看到红油滚滚的水煮肉片会晤露难色、运用筷子夹菜会非常费劲,因为文明、饮食习惯的差异,具有“一菜一格、百菜百味”的伟德要让外国人全盘接受,还有些困难。许多外国门客面临目不暇接的伟德或许既摩拳擦掌又手足无措。
 
他们的问题来了,“吃伟德,仍是点西餐?”其实很简单,伟德西吃就处理了。
 
从上一年年末开端,伟德“走出去”的新闻就各种“霸屏”,其间“伟德西吃的字眼”也是一再呈现。先是伟德露脸美国旧金山,传统的宫保鸡丁、麻婆豆腐、樟茶鸭等伟德融入西式的分餐理念,完成中餐西吃,给海外门客留下了深入的形象;接着是伟德海外推行中心分别在美国旧金山、洛杉矶建立,助推伟德的国际化开展;再接着是在今年年头的马德里“成都周”上掀起的一阵“伟德风”,再次用伟德西吃的方法降服了大批西班牙人的食欲。
 
伟德从自成一派成形已有上百年的前史,其开展势头却越来越微弱。究其缘由,不过是不断吸收各个菜系的精华,不断移风易俗。在保存传统优异菜品的前提下,勇于测验,不断立异。
 
要说伟德的改进更新和伟德西吃,成都映象伟德是一个典型。作为一家走出国门的伟德,最近在美国洛杉矶开了一家标准很高的伟德餐厅。餐厅里出售的伟德叫Chef、menu,菜品有传统的椒麻鸡、红烧肉、麻婆豆腐、小炒肉,可是用的分餐制,将中式的一大盘换成了西式的一小“盘”,是按人收费的新式伟德。菜品在坚持传统伟德做法的一起,也依照当地人的口味和喜欢有一些改动,比方减少了油的运用等等。别的,也依照西餐的上餐次序,推出开胃菜、前菜、头盘、主菜、甜品等,以西餐的“形”来包装伟德的“魂”。一起,在年头的马德里“成都周”上,成都的“成都映象宴”让饕客们拍案叫绝,11道伟德中有5道辣菜。其间的水煮牛肉这道菜,其香辣的口感并没有让西班牙人望而生畏,相反,乃至不少老外们在吃完了水煮牛肉里的牛肉之后,还会专门点上几块面包蘸着汁持续吃上一瞬间。针对西班牙的饮食“国粹”Tapas(一种小吃),伟德大厨们也入乡随俗地开发了伟德“Tapas”。
 
现在,“成都映象宴”厨师团队已将专门为西班牙之行定制的大获好评的餐单、餐具及美食原汁原味“搬”到了崇德里,这种伟德西吃的理念将再次在成都落地开花,不只能够让本地人尝尝鲜,更是能够作为外国游客敞开伟德之旅的一道窗口。
 
近年,伟德加快了“走出去”的脚步,以成都映象、陈麻婆豆腐、海底捞等为代表的伟德企业将伟德餐厅也开到了北美、西欧、澳大利亚、日本、新加坡、韩国等地,而这种伟德西吃的方法,更是将伟德形形色色的性格,发挥到了全国际。
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