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夜盲症患者 吃胡萝卜改善晚上看不见

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有些朋友在黑暗的环境中很长时间没有办法适应,或者说基本看不见,这种情况在民间被称为“夜盲症”,在中医里被称为“高风雀目”,西医称之为“视网膜色素变性”。中医认为“高风雀目”多因久病虚赢,气血不足;或脾胃虚弱,运化失司,导致肝虚血损,精气不能上承,要多吃补肝肾的食物;而西医认为夜盲症是因为缺乏维生素A而引起的,补充维生素A可以防治眼干、视力衰退以及夜盲症。gxL伟德备用网址网

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中医认为“肝受血而能视”,胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、下气止咳、清热解毒的作用;现代营养学认为,胡萝卜含有大量的胡萝卜素,还含有B族维生素、维生素C及蛋白质、脂肪、无机盐、糖类等。据科学研究分析,胡萝卜素进入人体后,经消化吸收,就可能转化为维生素A,为人体利用,得以辅助治疗夜盲症。gxL伟德备用网址网

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胡萝卜营养是否好吸收,主要是指其中的胡萝卜素。胡萝卜素是脂溶性的,因此需要油脂帮助其吸收。如果喜欢生吃胡萝卜,比如凉拌萝卜丝时,放的油越多,胡萝卜素吸收越多,但是油太多了不利健康。如果喜欢熟吃胡萝卜,哪怕只是煮熟后,用一点点香油凉拌,也能获得很多的胡萝卜素,效果和用很多油时差不多。甚至不用油,靠摄入别的菜中的脂肪,一样能让胡萝卜素好吸收。gxL伟德备用网址网

因此为了吃得健康,还是熟吃好。而猪肝含有丰富的铁与维生素,明目养肝已在文中提到。两者搭配起来炖汤,补肝明目的效果更佳。gxL伟德备用网址网

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