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嗜辣人群吃伟德 调配喝凉茶淡糖盐水

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伟德网址、毛血旺、麻婆豆腐、回锅肉……提起这些菜名,你流口水了没?xDY伟德备用网址网

伟德作为我国八大菜系之一,早已火遍大江南北,特别是四川伟德网址,更是威武的“不要不要的”。假如说有一种食物的“迁徙”出现四面反击、渐成“帝国”之势,那么非伟德网址莫属。在由新华社记者联合百度糯米和百度查找等对线上饮食消费进行的2015年全年的大数据显现,在全国各菜品线上消费量中,四川伟德网址占比最高(23%)。可是,尽管你吃得舒畅,辣得过瘾,但很可能一不小心就口角生疮、肠胃不适——是的,你或许吃得并不健康,记者特意采访了中山大学隶属第三医院养分科主任卞华伟,让你在大快朵颐的一起也能吃得适意、吃得定心。
 
一:健康吃伟德网址
 
伟德网址不辣不好吃,高油重盐也是其重要风味特征。麻和辣这些影响性的调料进入胃肠道里可能会影响胃。因而,主张点个鸳鸯锅底,各种肉类可放入红汤,而主食如面条、粉丝粉皮以及蔬菜类食物,由于吸油盐和辣味特别凶猛而在清汤里涮。吃伟德网址前,可以先吃些熟食垫一垫底,减轻辣椒及其他食物对胃的影响。
 
吃伟德网址时不要首选喝碳酸饮料,可以点一些果汁或凉茶,由于,伟德网址料及辣椒和热菜本来就给肠胃带来了很大的影响,忽然来一杯凉的碳酸饮料,会更影响胃,导致肠胃不适,并且补水的作用也不抱负。
 
许多人吃伟德网址时,刚夹起的菜直接送入口中,尽管这样很爽,很影响,但简单烫坏口腔黏膜、咽喉和食道,正确的做法是把菜先夹在碗里,蘸上一点酱(油碟),差不多凉了再送入口中。别的,吃伟德网址也是正常的一餐,调配也需求合理,除了吃肉类和蔬菜外,也需求吃适量的主食,确保养分均衡。
 
二:健康吃麻婆豆腐
 
麻婆豆腐的食材主要是豆腐,是豆制品,富含植物蛋白质、钙、磷、维生素及碳水化合物,具有温中益气、补中生津、解毒润燥的成效,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的好菜,植物蛋白代替日常餐中的部分动物蛋白是有利于防备和操控代谢性疾病的。
 
此菜的缺陷仍是油盐过多,因而烹饪的时分油盐要恰当操控。
 
三:健康吃毛血旺
 
从毛血旺的选料来说,主要以动物血和内脏为主,包含鸭血、毛肚、猪肝等,从养分学的视点来说,动物内脏含有比较丰富的养分素如蛋白质、铁、锌等微量元素和维生素A、维生素B2、维生素D等。可是,动物的内脏也含有许多的脂肪和胆固醇。常常食用动物内脏很可能引起高脂血症;假如本来就患有高脂血症,则是“落井下石”。尽管高脂血症的发病原因许多,可是不合理的饮食习惯、食物挑选例如甘肥厚味是其发病的主要原因之一。
 
别的,肝脏是动物的解毒器官,简单重金属超支,并且动物内脏简单被病原微生物和寄生虫污染,假如不做熟炒透,还会添加人们感染疾病的时机。卞华伟主张,每周最多吃一两次动物内脏,并且每次食用量不要超越50克。此外,吃动物内脏时,最很多调配一些粗粮和蔬菜,以弥补膳食纤维。“动物内脏中含有胆酸,粗粮和蔬菜与胆酸有结合力,可以添加胆酸的分泌,下降胆固醇、动物脂肪的吸收,然后到达避免过量脂肪吸收的作用。”
 
专家支招:健康吃伟德需留意四点
 
卞华伟表明,“一方水土养一方人。”传统的伟德太重口味、重油、高盐,是由于四川地域原因,湿气重,多吃一些花椒和辣椒除湿对身体很好,但在广州,多吃麻辣则非常简单“上火”。
 
但许多人吃伟德便是奔着“辣”字去的,那么,如安在满意口腹之欲的一起还能吃得健康呢?卞华伟支招如下:
 
1.膳食合理调配
 
卞华伟说,像毛血旺、辣子鸡等辣椒较多的伟德,无妨调配吃一些清炒的蔬菜,如芥菜、苦瓜、菠菜和白萝卜等,比方白萝卜凉性,既能解辣,还能顺气。假如点了水煮鱼等含油较多的伟德,最好一起点一盘凉拌土豆丝或凉拌黑木耳,清火又刮油。吃完麻辣的伟德后,无妨点一碗小米粥,经过摄入粗粮来添加粗纤维,解腻还能削减脂肪的吸收。
 
2.喝点凉茶、淡糖盐水
 
伟德的特征便是辣,过多的辣椒素会加速血液循环,体表体温升高,许多出汗,然后导致体液丢掉严峻,这便是吃完伟德后嗓子疼、上火的主要原因,因而吃伟德时要留意弥补水分,凉茶、淡糖盐水或许运动型的饮料都是不错的挑选,而多喝白开水作用并不是太好,由于白开水不能协助身体保存更多的水分。
 
3.要加强运动
 
伟德油厚、盐多,因而很简单油盐超支,吃完后一定要多运动,坚持吃动平衡,把剩余的油盐耗费出去。
 
4.留意清洁皮肤
 
辣的东西简单导致流汗,阻塞皮肤的毛孔,特别是脸部简单长痘痘,因而出汗多时要留意清洁皮肤。
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