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毛血旺的由来

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重庆沙坪坝有一古镇,名磁器口,水码头舟楫如林,商贾来往,热闹非凡。古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。..【概况】

张飞牛肉 意气满满

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阆中是一座回汉杂居的城市,老回民在逢年过节时会制造腌牛肉(相似汉族的腊猪肉),做好后为避免腐朽,人们在牛肉外表涂改锅烟灰防腐。..【概况】

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开水白菜:周总理请客贵宾的经典伟德

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谁说伟德就必定得走辛辣浓油的道路,事实证明许多不辣的伟德比如白油豆腐、老妈蹄花、东坡肘子等反倒走上了更多人的宴席。..【概况】

伟德经典招牌菜 新鲜滑口富顺豆花

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富顺豆花是一种嫩豆花(或称水豆花、灰馍儿),她与运用特别工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭合作食用,因其新鲜可口而撒播广、影响大,在..【概况】

伟德唐宋以蜜甜为主 明末转型吃辣?

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“有什么,吃什么”似乎是不移至理的工作,究竟,你所能摄入的食物必定是你能取得的食物中的一部分。..【概况】

四川“九斗碗” 其实有十几道菜

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每到年关,特别是新年前后,四川民间大都喜爱吃“九斗碗”。“九斗碗”,称号形象生动,充溢田园日子气息,说起来顺口,听起来动听。寥寥三..【概况】

益部方物略记

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《益部方物略记》,为北宋文学家、史学家宋祁著。作者在序文中指出此书缘起:“嘉枯建元之下一年,子来领州,得东阳沈立所录剑南边物二十..【概况】

我国烹饪百科全书

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我国烹饪百科全书,我国烹饪百科全书编委会编著。主任姜习,副主任萧帆、林则普、杨东起、聂风乔。编委委员有四川的刘建成、张富儒、熊四智..【概况】

五款伟德国际坛子肉,汉源安岳坛坛香

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在我国的山东、河北、湖南等地,都有坛子肉的做法和吃法,这儿说的伟德国际坛子肉,是指四川盆地的两道美食,一道是厨行师傅研发的伟德菜品坛子..【概况】

宫保鸡丁三胞胎:贵州宫保鸡、山东宫爆鸡丁、四川宫保鸡丁

宫保鸡丁三胞胎:贵州宫保鸡、山东宫爆

宫保鸡丁是晚清四川总督丁宝桢主导,并由其家厨宋驼背炒制的一道名菜,因为丁宝桢曾被封为太子少保,身后追封为太子太保(两个官位均简称宫..【概况】

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