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毛血旺的由来

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重庆沙坪坝有一古镇,名磁器口,水码头舟楫如林,商贾来往,热烈特殊。古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。70年前,磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊,用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤,参加猪肺叶、肥肠,放入老姜、花椒、料酒用小火煨制,滋味特别好。在一个偶尔时机,胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,发现血旺越煮越嫩,滋味更鲜。因这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。V6j伟德备用网址网

韶光像嘉陵江水无声地消逝。现在,毛血旺已引领伟德大军,席卷了大江南北。麻辣引诱对传统的毛血旺进行了改进和立异,将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特征不断发扬光大,是道值得一尝为快的巴蜀名菜。V6j伟德备用网址网

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